 Kuna kaneelirullid kipuvad kuivama taldrikul, siis on hea nad koos tordivormis küpsetada.
Taigen: 2,5 dl piima 25 g pärmi 100 g suhkrut 1 tl soola 450 g jahu 100 g toasooja võid Täidis: 100 g toasooja võid 100 g suhkrut 5 tl jahvatatud kaneeli Valmistamine: Sulata pärm, suhkru ja soolaga soojas piimas. Lisa jahu ja toasoe või. Lase kerkida umbes tund aega. Rulli taigen pika ristküliku kujuliseks ning määri peale täidis. Keera taigen rulli ja lõika rull 5 cm juppideks. Lao rullid lahtikäivasse tordivormi ning lase veel pool tundi kerkida. Küpsetasin 200 kraadises ahjus 40- 50 minutit. Ja valmis nad ongi! Head küpsetamist !
0 Comments
 Vaja läheb: - 6 dl vett - 50 g pärmi - 2 tl soola - 1 spl oliiviõli - 5 dl täisterajahu - 10 dl nisujahu Lahusta pärm vähese sooja veega (kindluse mõttes võib segada eelnevalt läbi keedetud veega). Kui pärm on lahustunud, lisaL ülejäänud vesi, sool, oliiviõli ja jahud. Sõtku segu taignaks ning lase sel tund aega kerkida.
Määrida leivavorm õliga ja tõsta tainas sinna sisse. Lase veel pool tundi kerkida. Küpseta ahjus alumisel restil 200 kraadise kuumuse juures 40-50 minutit. Vahetult pärast välja võtmist määri pealt võiga, et koorik väha kõva ei jääks. Kata sepik peakt rätiga, et see aeglaselt jahtuks. Head sõtkumist!  Jagan Teiega ühte väga toimivat näokreemi retsepti, mis kaotab ja silub kortsud ja teeb näonaha pehmeks ja sametiseks. Kuna koostises on või, mille lõhn pole kõige parem kaua seistes, võiks uue segu teha iga 10 päeva tagant. Seda võib määrida õhtul või kui meeldib siis koguaeg.
Vaja läheb: - 2 tl kummeliõisi - 2 tl pärnaõisi - 2 sp võid Taimedest teha tassi põhja (1-2 cm ) tõmmis kuuma veega ,lasta seista 15 min. Kurnata ja võtta purgikesse 2 spl tõmmist, segada see 2 spl võiga, mina panen purgi kuumavee nõusse, et või lahustuks. Kui segu on segunenud on ta valmis. Hoian külmkapis. Või ja vedelik küll segunevad soojas, kuid külmkapis nad pisut siiski eralduvad teineteisest. Head katsetamist!  Parim toit meelele ja kehale on isetehtud toit! Vahel on keeruline ise toota toorainet, kuid õnneks on teisi, kes mõistavad teha seda,mida mina mitte. Olen proovinud erinevaid retsepte, meetodeid, lisandeid, kuid jõudnud jälle oma põhimõtte juurde, et lihtsad asjad on parimad. Jagan teiega leivategemise rõõmu. Varuma peab kannatust, sest esimene osa tainast peab seisma 8-12 tundi. Vaja läheb:
- 220 gr juuretist - 1 l toasooja vett - 1kg täisterarukkijahu - 1 spl soola - 3 spl võid - 150 grammi suhkrut (võib kasutada endale sobivat) - kanepiseemneid, seesamiseemneid vm. meelepärast - savikaussi ja puulusikat - vormi Kalla juuretis savikaussi ja sega see 1l soojema veega, lisa 400 gr rukkijahu. Kata kauss toidukilega ja jäta seisma 12 tunniks. Tainas hakkab ilusti mullitama, tõuseb korra kausi servani ja siis laskub tagasi. Nüüd on õige aeg võtta kulbitäis uut juuretist järgmise leiva tegemiseks! Sega juurde 600 gr jahu, sool, suhkur ,seemned. Tainas jääb üsna paks. Tõsta see lusikaga võitatud leivavormi ja lase kerkida 3 tundi. Küpseta 200 kraadises ahjus 1 tund. Minul läks 15 min kauem aega. Kui leib on pealt ilusti küpsenud ja tiku külge tainas ei jää, võta ahjust välja, määri pealt vähese võiga ja keera koos vormiga teistpidi. Võta vorm ära ja kata rätiga, lase aeglasel jahtuda. Leivategemine vajab kannatlikku meelt, kiiresti ja kiirustades ei saa head leiba. Head isetegemist !  Kui tootjad on otsustanud meile võid mitte anda, siis tuleb võid ise teha! Koostisosad: - 10 minutit sinu aega - mikserit - kaussi - 400 ml vahukoort Vahusta koor miksri kõige madalamate pööretega. Vahepeal sega niisama. Kui vahukoorest hakkab eralduma vesi, on või peaaegu valmis. Sega veel natuke ning kui või hakkab juba tahkuma, nõruta vesi välja ja loputa vajadusel võid külma veega. Neljasajast milliliitrist koorest saab umbes 150 grammi võid.
 Koostisosad:
- peotäis noori porgandeid - 1 peipsi sibul - 5 viilu suvikõrvitsat - 5 väiksemat kartulit - 2 küüslauguküünt - pool paprikakaunast - päevalilleõli praadimiseks - 1 kuuseriisikas - 3 väikest viilu sinki - 2spl. sulatatud juustu - vesi,sool,petersell Pruunista hakitud porgand, suvikõrvits, üks küüslauguküüs, paprika ja sibul supipotis. Haki kartulid kuubikuteks, lisa need potti, lisa silma järgi vett ning pisut soola. Keeda kuni kõik koostisosad on pehmed ning lisa teine küüslauguküüs. Püreesta supp. Supi keemise ajal haki kuuseriisikas ning pruunista pannil koos singitükikestega, lisa maitse järgi ka pisut soola. Lisa praetud seened ja sink püreestatud supile ning sega sisse ka natuke sulajuustu ja hakitud peterselli.  SIBUL:
- parim hoiutemperatuur 0…+2 - niiskustase 60%–70% KÜÜSLAUK: - parim hoiutemperatuur -1…0 - niiskustase 60%–70% Säilivust mõjutavad tegurid: - sort - kasvatamistingimused - koristusküpsus - koristusaeg ja tehnoloogia - koristusjärgne sorteerimine, puhastamine, pakkimine ja - säilituskeskkond Hetkel müügis olevad sibulad ja küüslaugud on lõpuni kuivatamata, hea koheseks tarbimiseks.  Jahedad ilmad on hoidnud kahjurite leviku sel suvel madala. Soovitan siiski valmistada tõmmiseid, et juba praegu aeg-ajalt kaitsta oma kasvandikke võimalike vaenlaste eest. Sobivamad taimed, millest valmistada tõmmist on soolikarohi, kesalill, puju, koirohi, rabarber, tomat.  Tõmmise valmistamiseks on vaja võtta 1-2kg taimi ja 10l vett (sooja). Leotist hoida 24h kaane all, seejärel filtreerida. Pritsima asudes võib lisada pisut rohelist seepi.
Kapsataimi on hea pritsida küüslauguleotisega, selleks purustan umbes 8 küüslauguküünt ja lisan 1 l vett, hoian segu 24h. Pritsima asudes lahjendan leotist, lisan veel kuni 10l vett.  Siin on üks väga lihtne nipp rohelise sibula kasvatamiseks! Vaja läheb : - Saepuru - Kuuma vett - Tippsibulaid - Kilekotte (minigrip, sügavkülmakott)  Ostsin lemmiklooma poest paki saepuru, võtsin vajaliku koguse ja kallasin üle kuuma veega. Viimane on vajalik saepuru desifitseerimiseks. Kallasin vee ära, saepuru jäi seejärel parajalt märg. Lõikasin tippsibulatel ära väikese osa sibualakaelast ja koorisin pisut sibulalt koori . Panin pisut niisket saepuru kotti ja sellele istutasin sibulad . Kott tuleb pealt sulgeda nii, et õhk sisse jääks. Kui sibulad on kasvanud kotisuuni, siis võib koti avada. Vett juurde valada vahepeal pole vaja, peaks piisama tekkinud kondentsveest.
 Selle koduse majoneesi tegemine võtab aega kõigest 5 minutit! Valmistamine on lihtne ning maitse on väga hea. Pealegi säilitusaineteta ja ikkagi enda tehtud :) Pildil olev kogus on valmistatud vastavalt järgnevale retseprile:
2 muna 2 tl sinepit 0,5 tl soola 1 spl sidrunimahla või 1 tl äädikat 300ml õli (mitte päevalille ega muu maitselisandiga) Pane munad, sinep, äädikas, sool ja pool õlikogusest purki ning mikserda segu läbi. Esialgul on majonees üsna vedel, mida rohkem mikserdada ja vaikselt üle jäänud õli lisada, seda paksemaks mass muutub. Kõiki eelpoolnimetatud maitseaineid võib vastavalt soovile muuta v.a muna ja õli. Mida rohkem õli seda paksem saab majonees. |
Kategooriad
All
Postituste ajalugu
February 2021
|
RSS Feed
