MY SITE
  • Tooted
  • Tellimine
  • Kauplus
  • Blogi
  • Meist
  • Kontakt

Retsept: Kodune rukkileib

10/16/2017

0 Comments

 
Picture
Parim toit meelele ja kehale on isetehtud toit! Vahel on keeruline ise toota toorainet, kuid õnneks on teisi, kes mõistavad teha seda,mida mina mitte. Olen proovinud erinevaid retsepte, meetodeid, lisandeid, kuid jõudnud jälle oma põhimõtte juurde, et lihtsad asjad on parimad.
Jagan teiega leivategemise rõõmu. Varuma peab kannatust, sest esimene osa tainast peab seisma 8-12 tundi.

Vaja läheb:
   
    - 220 gr juuretist
    - 1 l toasooja vett
    - 1kg täisterarukkijahu 
    - 1 spl soola
    - 3 spl võid 
    - 150 grammi suhkrut (võib kasutada endale sobivat) 
    - kanepiseemneid, seesamiseemneid vm. meelepärast 
    - savikaussi ja puulusikat
    - vormi

Kalla juuretis savikaussi ja sega see 1l soojema veega, lisa 400 gr rukkijahu. Kata kauss toidukilega ja jäta seisma 12 tunniks. Tainas hakkab ilusti mullitama, tõuseb korra kausi servani ja siis laskub tagasi. 

Nüüd on õige aeg võtta kulbitäis uut juuretist järgmise leiva tegemiseks!
Sega juurde 600 gr jahu, sool, suhkur ,seemned. Tainas jääb üsna paks. Tõsta see lusikaga võitatud leivavormi ja lase kerkida 3 tundi. Küpseta 200 kraadises ahjus 1 tund. Minul läks 15 min kauem aega. Kui leib on pealt ilusti küpsenud ja tiku külge tainas ei jää, võta ahjust välja, määri pealt vähese võiga ja keera koos vormiga teistpidi. Võta vorm ära ja kata rätiga, lase aeglasel jahtuda.

Leivategemine vajab kannatlikku meelt, kiiresti ja kiirustades ei saa head leiba.

Head isetegemist ! 

0 Comments



Leave a Reply.

    Kategooriad

    All
    Muud Tegemised
    Nipid
    Retseptid

    Postituste ajalugu

    May 2021
    February 2021
    January 2021
    November 2020
    January 2019
    October 2018
    June 2018
    May 2018
    April 2018
    January 2018
    December 2017
    November 2017
    October 2017
    September 2017
    August 2017
    July 2017
    February 2017
    January 2017
    December 2016
    November 2016
    October 2016
    September 2016
    August 2016
    July 2016
    June 2016
    May 2016
    April 2016
    January 2016

    RSS Feed

Powered by Create your own unique website with customizable templates.
  • Tooted
  • Tellimine
  • Kauplus
  • Blogi
  • Meist
  • Kontakt