Retsept: Mustikatort

Põhi:

- 1 pakk Digestive küpsiseid (purusta)
- 1/2 pakki sulavõid (sega küpsisepuruga)
- Pisut mett või pruuni suhkrut (sega küpsisepuruga

Purusta küpsised, lisa suhkur ja sega sisse sulavõi. Aseta segu lahtikäivasse koogivormi ja vajuta tihedalt põhjale.

Kate:

- 1L kreeka jogurtit 
- 200 ml vahukoort
- 500 ml värsked või külmutatud mustikad
- 100 g pruuni või vaget suhkurt
- Želatiini

5 dl vedeliku tarrendamiseks võetakse 1 supilusikas želatiini. 1 želatiinileht vastab ½ tl želatiinipulbrile. Lusikaga tõstetava tarretise jaoks võta 1 dl vedeliku kohta 1 leht.
Lõigatava, tihkema tarretise saamiseks arvesta 1 dl tarretamiseks 1½ lehte. 1 želatiinilehe kaal on 2 g.

Vahusta koor ja blenderda mustikad. Sega kokku vahukoor, kreeka jogurt, suhkur ja želatiin ning lisa esialgu vaid kolmandik mustikakogusest. Mustikad tuleb lisada kolmes jaos ning koogi kate peale kallata kolmes kihis. Nii jääb kook kena värviõine. Kui esimene osa mustikaid on lisatud, kalla umbes kolmandik segust koogile ning lisa segule järgmine osa mustikaid. Kalla uuesti osa koogile ja lisa segule viimased mustikad ning lisa segu koogile. Kaunistamiseks võid kausi põhja jätta pisut mustikasegu ja seda lusikaga ringi kujuliselt tordile tilgutada. 

Jooksin aeda ja haarasin kiiruga esimese õie, et värvi oleks ja pistsin keskele.

---