Retsept: hommikuomlett

2 muna
meresoola
musta pipart
praadimiseks õli
2-3 shampinjoni (mina kasutasin aias kasvavaid arushampinjone)
Mõned kirsstomatid
Mõned viilud suvikõrvitsat
Lehtkapsast
Paar vart rohelist sibulat
 
Klopi munad lahti ning lisa sool ja pipar. Viiluta shampinjonid (võimalikult õhukeselt), tükelda ka tomat, kurk ja lehtkapsas.
 
Kuumuta pann, lisa pisut õli. Esimesena prae shampinjoniviilud. Prae maksimaalselt pool minutit ning liiguta neid pidevalt. Seejärel lisa tomat, lehtkapsas ja suvikõrvits. Sega mõni sekund ja kalla peale muna. Keera pliidi kuumus madalaks ning prae mõnda aega. Võid omletti ka ümber pöörata (aga võib ka mitte pöörata). Pane pannile kaas peale ja lase natuke hüübida. Seejärel tõsta pliidilt ära. Serveerimisel puista peale rohelist sibulat.

---